Med G-9 Brødknivens lange blad kan du med en glidende bevegelse skjære fine skiver av selv et nybakt, porøst brød. Kniven er samtidig velegnet til store grønnsaker som f.eks. kål eller andre harde grønnsaker. Globalseriens fokus på ergonomi og optimale bruksegenskaper gjør serien populær hos både profesjonelle og amatørkokker. Skapt uten samlinger og er derfor svært hygienisk. Serien har over 70 deler til alle formål.
Tåler ikke oppvaskmaskin.
De japanske Global-knivene er utviklet med fokus på ergonomi, bruksegenskaper og design. Det gjør Global-knivene og -redskapene populære hos både profesjonelle og amatørkokker. Knivene er skapt av japaneren Komin Yamada i 1985. Han fikk et stort, grenseløst budsjett til å utvikle en serie kniver som skulle sette ny standard for skarphet.
Global-kniver er fremstilt uten samlinger slik at man unngår at det setter seg fast smuss. De er produsert i fineste rustfritt stål med høy styrke, lang holdbarhet og motstandskraft mot rust og slitasje. Håndtaket er hult og avbalanseres ved hjelp av svært fin sand slik som hos de opprinnelige samuraisverd.